凉拌肘子

作者： 美食xs

用料

• 姜 片
• 醋 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 香菜 根
• 香油 勺
• 八角 个
• 香叶 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 猪 克

凉拌肘子的做法步骤

步骤 1

肘子凉水下锅，烧开，拿出来洗干净。一次性加入适量水，大火烧开。

步骤 2

加入料酒，葱姜大料，香叶桂皮（这两样也可以不加），大火烧开转小火慢炖60分钟，筷子可以插进去即可，炖太烂了不好吃。可以加适量盐，放在锅中自热冷却。

步骤 3

取出要吃的量。

步骤 4

切薄片。

步骤 5

调料：蒜末小葱香菜（这几样必不可少），生抽，醋，辣椒油（或者小米辣），糖，少量盐，鸡精。也可以拿热油浇上去。

步骤 6

拌匀即可。

步骤 7

好吃不腻。

步骤 8

同样的方法可以做猪蹄等。

菜谱创建时间：2022-10-17 20:10:08