土豆丝饼

作者： 美食xs

小窍门：面要少，要上手抓均匀。 土豆丝饼加鸡蛋和不加鸡蛋口感不太一样。不加鸡蛋的有土豆丝的原香。可以根据个人喜好选择加或者不加。

用料

• 土豆 个
• 葱花 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 面粉 勺
• 胡椒粉 克

土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，泡水待用。

步骤 2

水倒掉，放少量面粉，五香粉，葱花，盐，用手抓匀。

步骤 3

搅拌均匀的样子，面少了香。

步骤 4

锅中放少量油，倒入土豆丝面糊。

步骤 5

大锅可以这样放。

步骤 6

中小火煎至一面金黄，翻面继续煎。

步骤 7

至两面金黄取出即可。

步骤 8

加鸡蛋版本。少量葱花，盐，五香粉。

步骤 9

加少量面粉。这个状态，粘稠，不要太稀。

步骤 10

平底锅少量油，放入面糊。

步骤 11

用勺子轻轻压平。

步骤 12

中火至一面面糊干，翻面，这样不会散。

步骤 13

至两面金黄，起锅装盘。

步骤 14

亚惠同款。土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝。加鸡蛋，盐，五香粉。

步骤 15

加淀粉，面，用手抓均匀。

步骤 16

面糊状态。这个状态，粘稠的，肯定不会散。

步骤 17

平底锅放少量油，放入面糊，拿铲子压平。

步骤 18

面糊快干的时候翻面，这样还剩一点点白色面糊的状态。太早了不成型，会散，全干的话另一面会微糊。

步骤 19

两面都金黄色的时候盛出来。

菜谱创建时间：2021-04-08 18:16:31