包包白胡萝卜猪肉馅包子

作者： 李周严

早餐都是自己做的！酱肉包子吃腻了换成蔬菜肉馅包子试试！味道还不错😊

用料

• 猪肉 半斤（三分肥肉七分瘦肉）
• 胡萝卜 1根
• 包包菜 五六片
• 小葱（或大葱） 五六根（1根）
• 生抽 五小勺
• 老抽 两小勺
• 盐 适量
• 纯芝麻油（或植物油） 适量
• 老姜 适量
• 面粉 600克
• 酵母粉 8克
• 白糖 15克

包包白胡萝卜猪肉馅包子的做法步骤

步骤 1

600克面粉，15克白糖拌匀

步骤 2

8克酵母粉放进300克温水里面搅拌融化后静置一分钟，将面粉揉成团放盆中（盆底可以抹少许植物油防止面团沾盆底），蒙上保鲜膜发酵1小时30分钟左右！冬天可以用棉被裹上发酵！

步骤 3

发酵成这样！

步骤 4

发酵好的面使劲揉，多揉几遍揉成这样！

步骤 5

面皮做好！

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步骤 6

步骤 6

在发酵面粉的1个小时30分的时候，将肉和老姜沫一起剁成馅，胡萝卜白菜切得越细越好（白菜放少许盐将白菜水挤干），放盐、生抽、老抽、纯芝麻油（或者植物油），往一个方向搅拌，就是一直搅一直搅，搅上劲😁

步骤 7

馅做好了

步骤 8

开始包

步骤 9

包好了（蒸格上放的松针！如果没🈶松针可以抹点油在蒸格上不会将包子沾在蒸格上）

步骤 10

太阳晒着二次发酵半小时😛（没有太阳想办法让它暖和点发酵😂）

步骤 11

二次发酵成这样，上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15~20分钟左右关火！五分钟后揭开锅盖

步骤 12

大包子起锅😍

菜谱创建时间：2022-10-17 14:29:10