超入味～牛后脸筋头巴脑

作者： 软软的菜菜

第一次在抖音上买吃的，就是这牛后脸的筋头巴脑，做为一个吃瓜群众，为了买花花去看直播，翻到了一家卖牛脸的，本广东人啥都爱吃，特别爱猪头肉的嚼劲，牛头肉当然也不能放过，直播现切现卖，那就买一份尝尝呗，结果出乎意料的好吃。 99元3斤送1斤，主要是有很厚的脂膏，吃的我嘴巴快粘一起了，瘦肉也非常有嚼劲，味道绝了

用料

• 牛后脸 500克
• 白糖 1调味勺
• 郫县豆瓣 1调味勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 辣椒油 1调味勺
• 白芝麻 少许
• 蒜末 2瓣
• 黑胡椒粒 少许克

超入味～牛后脸筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

买回来的牛后脸是一大整块，先按自己每顿的量，切成3-4份，一份500克左右。洗净清蒸35分钟（买回来时是半成品）

步骤 2

趁刚出炉切片，将上述调料放入牛肉片中，搅拌均匀，开动吧！（一定一定要出炉就开吃，等凉一会，牛皮会因为冷了发硬，油脂也容易冻住，必须趁最热最软的温度吃，口感最好）

超入味～牛后脸筋头巴脑的小贴士

趁热吃趁热吃！！

菜谱创建时间：2022-10-16 20:09:47