电饼铛版杂粮煎饼果子

作者： 珞姀

刷快手刷到有人用电饼铛做煎饼果子，嘴馋了

用料

• 鸡蛋 一个煎饼配一个蛋
• 杂粮粉（玉米面，豆面，高粱面，荞麦面） 各一汤匙
• 白面粉 3汤匙
• 甜面酱 适量
• 油泼辣子 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 活性酵母粉 2克
• 温水 适量
• 花椒面 少许
• 生菜 一个煎饼配1—2片
• 烧烤料 适量
• 培根 一个煎饼配1—2片
• 熟芝麻 适量
• 薄脆 没有，这里用薯片代替
• 煎饼果子工具竹蜻蜓或者刮板 没有，这里用饭铲子代替

电饼铛版杂粮煎饼果子的做法步骤

步骤 1

调面糊：杂粮粉与白面粉，加一点盐和花椒面，加酵母粉混合，加温水搅成酸奶一样的面糊，放一边醒一下。

步骤 2

准备其他材料，如图。 小葱香菜切碎，调料准备好，培根也可以提前煎好，以免一会儿手忙脚乱的。

步骤 3

摊饼：电饼铛里倒面糊，用工具尽可能的摊一个完整且厚薄一致的煎饼。面糊微微凝固的时候打一个鸡蛋，放葱花香菜，抹匀，撒芝麻。（自己吃当然是想放多少放多少喽）

步骤 4

小心的翻面，千万别破了。

步骤 5

关火，利用余温煎熟。 撒烧烤料，抹甜面酱，油泼辣子，抹匀。（根据自己的口味看放酱的多少喽） 放薄脆（薯片），加生菜，培根。

步骤 6

稍微晾一下就可以按照自己喜欢的方式卷起来了。

电饼铛版杂粮煎饼果子的小贴士

总结： 1.第一次在家自己做杂粮煎饼果子，整体味道还可以，不比外头卖的差多少，且干净卫生。 2.薯片代替薄脆，卷在饼里就不脆了，没有薄脆终归是差点意思。 3.电饼铛不够大，做的煎饼太小了，里面的东西稍微多点就卷不住了，有条件还是用煎饼鏊(ao)子。 4.菜谱中的面糊量我做了四个煎饼。

菜谱创建时间：2022-10-16 19:16:07