叉烧肉（家庭版）

作者： 灰色天空下的黄昏

又是一道做时没想发菜谱的菜😂，现在这个菜谱呈现的过程图截自小红书的“芬姐美食分享32年餐饮”，这是一个做法超简单的叉烧肉，而且非常好吃😋，大家有兴趣可以到小红书看原版哈。在这里也谢谢芬姐🫰

用料

• 五花肉和梅子肉 各1斤
• 老抽 半汤匙
• 生抽 4-5汤匙
• 砂糖 5汤匙
• 高度白酒 5汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

叉烧肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

先在肉里放半勺老抽

步骤 2

把生抽、砂糖、高度白酒、胡椒粉、鸡精、盐，全部倒入拌匀

步骤 3

拌匀后可以直接做，腌制半小时更好

步骤 4

锅内倒少许油，煎香肉表面，倒入料汁 中小火焖煮40分钟

步骤 5

中途注意加水和翻面(防止糊底)、加水时一定加热水

步骤 6

焖煮40分钟后肥肉一点都不腻

步骤 7

煮熟后捞出放凉切片，淋上料汁即可

叉烧肉（家庭版）的小贴士

封面图是我做的，老抽放多了 所以做出来颜色深了

菜谱创建时间：2022-10-16 13:03:16