家常酱鸡脖鸡头

作者： 佟佟0520

用料

• 鸡头 6只
• 鸡脖 6只
• 冰糖 10颗
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 八角 1个
• 盐 1小勺
• 葱 一段
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺

家常酱鸡脖鸡头的做法步骤

步骤 1

把鸡头鸡脖清洗干净 鸡脖剪掉油和筋膜 鸡头剪开嘴把鸡鼻子里粘液清洗干净

步骤 2

放2勺料酒 一段葱 一粒八角 冷水下锅 煮出血沫

步骤 3

鸡脖鸡头煮出血沫 鸡头鸡脖变白 捞出

步骤 4

洗掉血沫 备用

步骤 5

忘记拍照片了 清洗干净锅 倒油下入焯水的鸡头鸡脖炒 翻炒2分钟 稍微焦一点 到生抽 2勺老抽半勺冰糖10颗 蚝油1勺鸡精1勺 翻炒均匀炒出糖色

步骤 6

上完糖色 到入清水 抹过食材即可 中火煮

步骤 7

熟了开大火收汁 如果汁多了可以勾点芡 出锅撒芝麻

菜谱创建时间：2022-10-14 21:06:52