榨菜炒肉丝

作者： 熬夜煮夜宵的长颈鹿

用料

• 榨菜 半包
• 里脊肉 100～150g
• 蒜 3瓣
• 圆青椒🫑 半个
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油

榨菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

1 腌肉：里脊肉切丝 加入1小汤匙水，1小汤匙生抽，一点点盐，一点点花椒粉，顺一个方向搅拌均匀，搅拌到肉丝把水吸收起浆（如果在搅拌途中肉丝比较干，可以再加入适量水），再加入几滴芝麻油增香（没有可不加），最后加入1小汤匙油（为了锁住肉丝水分，会比较嫩） 2 圆青椒切丝，圆青椒不辣可以放一整个，喜欢吃辣的可以放螺丝椒 3 蒜切片 4 榨菜 我直接买的涪陵榨菜

步骤 2

热锅加油，油热后先放入青椒丝加一点点盐翻炒断生后，加入腌好的肉丝，肉丝变色后加入榨菜和蒜片翻炒出味，就可以了 咸淡自己掌握，口重的最后出锅前可再加点生抽～

菜谱创建时间：2022-10-14 12:12:52