1、雪平锅、不粘锅都可以，控制好水量都是一样的。 2、洋葱切丝切条都行，最后出锅都是软的。 3、一般是直接烧水放洋葱，乐意提前来点油炒一炒洋葱或者大葱也没问题。 4、调味料放的时机也没那么讲究，这道菜味道一半取决于牛肉的质量。
起锅烧水，两人份大约三四百毫升水，也就是三分之二个矿泉水瓶 放洋葱，水开洋葱煮软，所有调味料进锅 （如果水明显变少了也不要急着加水，否则最后汤汁太多，把火转小就可以） 放牛肉，有血沫或者介意可以撇一下，稍微把牛肉在锅里拌开，盖上盖子，中火煮个四五分钟 开盖尝咸淡，喜欢甜口再加点糖，咸口加盐 看汤汁多少和个人取向，可以选择中大火稍微收汁 雪平锅注意搅拌，否则锅边容易糊