首先将红薯粉条用温水泡软备用。夏天冷水大概泡30分钟。 参考：https://www.xiachufang.com/recipe/106955219/
将泡好的红薯粉焯水捞出，加入3克老抽、10克油拌均匀备用。 红薯粉如果没提前泡发，最快手的焯水方法是：水开放干红薯粉，水再次开关火。泡软至无硬心即可捞出。
将包菜、红萝卜切成丝，蒜剁碎小葱切成葱花，干辣椒剪成节备用。
热锅冷油，下入蒜末、辣椒炝香，加入包菜丝、红萝卜丝、泡发好的红薯粉条，加盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀，炒至干香后加入葱花、香醋炒匀，出锅装盘。