猪肉切片，用淀粉水腌制15分钟
锅里烧开水后熄火，把肉片倒进去盖上锅盖自然焖熟至四五成（口感特别嫩滑）
热锅下油，爆香姜葱蒜
青瓜，胡萝卜切片 倒进锅里 边炒边沿着锅边淋一些水（可以促熟）
最后再加几勺勾芡（可不加）。