冷菜双拼--高二拼

作者： 美食煮张

冷菜双拼--高二拼，是将2种原料搭配好，按照长度、宽度、高度的要求拼摆成型，刀面要求整齐划一，清爽干净。

用料

• 黄瓜 1根
• 午餐肉 1罐

冷菜双拼--高二拼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

“拱桥型”可以参照http://www.xiachufang.com/recipe/104185904/制作，长度6-7厘米，高度7.5厘米，宽度3.5-4厘米。

步骤 3

黄瓜一分为三。厚度在0.8厘米，宽度一份2.5厘米，一份2厘米，一份1.5厘米。由大到小顺序做上去。

步骤 4

切梯形块

步骤 5

切“梳子”花刀

步骤 6

呈半圆形摆在午餐肉旁边，地下大上面收口小。越往上做收口越小。

步骤 7

黄瓜面的堆积摆法。完成作品。

步骤 8

侧面看过去呈半球型。

冷菜双拼--高二拼的小贴士

注意： 1、午餐肉的长度、宽度、高度要把握好。 2、“梳子”花刀片切均匀。 3、“梳子”花刀摆的时候下大上小的规则。

菜谱创建时间：2019-12-23 20:26:07