一人份量：买了一斤羊肉卷，分了三份三次吃。一次倒入一份放碗里。
第二步：加入姜丝或片、料酒、老抽、白胡椒粉，然后是香油，搅拌备用。
第三步：2根葱，撕开外边葱白，分别滚刀切葱白、葱芯，备用。
锅中放油，烧热，放葱心，炒致微变色。
然后，放葱白、少许老抽，炒到微发蔫，盛出备用。
然后：放油加热，放羊肉，大火炒至断生，放少许生抽和盐，再放刚才的葱。临近出锅，放少许醋（激味儿）。搞定！
出锅！配点米饭，或一个饼！一人食，刚刚好～
拌羊肉部分，先放其他料，最后放香油。 炒羊肉部分，大火炒。