蒜蓉粉丝烤“大”虾，一口一个超满足

作者： 大可游上了岸

虽然是小个基围虾，但一口一个真的超满足。故名烤大虾。 小朋友吃，没加剁椒、小米辣。喜欢的厨友根据口味酌量加减。 16只虾分两次烤。第一次加的生蒜蓉进烤箱，有点辣。第二次先爆香再烤。是吃了忍不住想要分享出来的一个方子 ~

用料

• 料酒
• 葱段
• 姜丝
• 蒜粒、蒜末
• 白胡椒粉
• 耗油
• 生抽
• 白糖
• 孜然
• 盐少许
• 芝麻香油少许
• 水10ml
• 食用油5ml
• 辣酱包(泡方便面没用到，剩下的)

蒜蓉粉丝烤“大”虾，一口一个超满足的做法步骤

步骤 1

去除虾线后的基围虾洗净。

步骤 2

料酒、葱段、姜丝、蒜粒，白胡椒粉，耗油、生抽、白糖、孜然，盐少许，芝麻香油少许，水10ml，食用油5ml。 原配方还加了蒜蓉辣酱，没得。换成了泡面辣酱包。 拌匀后放入虾腌制1-2小时。

步骤 3

水烧开，放入粉丝煮熟。就让它泡在水里。

步骤 4

另备蒜末。热锅冷油，小火炒香蒜蓉(注意，炒过了会发苦)

步骤 5

烤盘铺上锡纸，粉丝捞起滤水后铺在底部。虾摆起，放上蒜蓉。挑出腌汁里的葱段、姜丝、蒜粒(丢弃)。剩下的汁水均匀淋在虾及粉丝上。

步骤 6

上下火180°烤8-9分钟。虾变色就熟了，烤久了虾肉就老了。

菜谱创建时间：2022-10-09 14:02:56