自制麻辣烫（家庭版）

作者： 宝哥美食

突然想吃麻辣烫了，捣腾一下冰箱，食材齐备，自己动手吧！

用料

• 芝麻酱 3勺
• 姜 2片
• 火锅底料 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 牛奶（或奶粉） 一袋
• 蒜 2瓣
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 耗油
• 陈醋
• 盐 适量
• 麻油
• 香油
• 食材
• 玉米面条
• 牛筋面
• 干豆腐
• 黑木耳
• 金针菇
• 油麦菜
• 香菜
• 油菜
• 鱼丸
• 五花肉
• 土豆片
• 海带根

自制麻辣烫（家庭版）的做法步骤

步骤 1

泡好的面条煮出来先。各种难熟的食材先煮出来，像金针菇，木耳，土豆片，海带根等等。（煮这些食材的汤可以自己添点盐和鸡精，免得后期太淡了。）

步骤 2

1.起锅烧油，下姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加入适量开水，加入盐，酱油，耗油，鸡精，自己尝咸淡啊！加入牛奶（我这次加的是我小儿子的1段奶粉，厨友们家里有啥奶粉就放啥就行，按一袋牛奶的量需要加8-9小勺奶粉。） 2.调好汤下入鱼丸和五花肉，这两样汤开后稍煮一下就行，两分钟左右，再把事先煮好的食材下锅，最后是青菜。

步骤 3

小盆里放芝麻酱，糖，酱油，耗油，陈醋用锅里的汤调匀（这一步可以在煮食材的时候完成）。出锅喽！淋上香油麻油。 开吃喽！我媳妇儿说：这一盆在外头得50多块钱啊！😂

菜谱创建时间：2022-10-08 18:20:52