羊肚菌瑶柱蒸水蛋

作者： 小铭同学麻麻

十五分钟能完成的快手菜，不能让宝宝等太久了🍛 瑶柱含丰富蛋白质，香味浓郁，鲜美，多吃可以补充钙锌等！ 羊肚菌是食药兼用菌，香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。 功效有益肠胃，助消化，化痰理气，补肾壮阳，补脑提神，强身健体，预防感冒，增强人体免疫力。

用料

• 羊肚菌 2-3只
• 瑶柱 适量
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜碎 适量
• 温水 和鸡蛋比例1:1.5

羊肚菌瑶柱蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

羊肚菌和瑶柱清洗干净后温水浸泡，瑶柱要泡久一会，才会泡散

步骤 2

胡萝卜🥕切成丁

步骤 3

瑶柱用刀背拍散，也可以再切碎一些

步骤 4

羊肚菌切一切，形状自己喜欢

步骤 5

加点葱花，盐🧂，花生油，一起搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把刚才泡瑶柱和羊肚菌的温水加进来，水和蛋的比例是1.5:1，想要更嫩滑多加一点温水也不怕

步骤 7

锅里水开以后再放进去蒸，加个盖子或者保鲜膜封住，戳几个洞，这样蒸出来的鸡蛋就很漂亮了

步骤 8

大火蒸约十分钟，时间到可以焖几分钟

步骤 9

吃的时候淋点酱油和香油，调味的时候少放些盐，因为瑶柱本身自带咸味了

步骤 10

我儿子超喜欢，说妈妈蒸的鸡蛋比幼儿园的要好吃😋

羊肚菌瑶柱蒸水蛋的小贴士

羊肚菌和瑶柱浸泡的水不要倒掉，一起蒸鸡蛋，更加鲜美可口

菜谱创建时间：2022-10-08 11:30:00