把鸡肉/鸡翅/鸡腿放进水里煮熟，加2-3片酱片，料酒，和一小点盐一起煮。 鸡腿记得在肉上切几刀，这样可以让靠近鸡腿的肉也能比较快煮熟，不然煮的久而且鸡腿还容易外熟内生，切开都是血水。 煮15分钟左右。
切姜片两片，切成小粒姜蓉。 取两条葱，切小段，葱白部分和姜蓉放一起，葱绿部分单独放。
锅里下油加热，把葱白和姜蓉一起加进去炒，炒出香味。
再加入切好的葱绿小段部分，一起炒，炒到葱绿有点开始变色了。
加生抽，蒸鱼豉油，热一会儿就关火。
把煮好的鸡翅鸡腿滤水后装到盘子里，把上一步炒好的酱浇上鸡翅和鸡腿，拌匀，让每一块肉都沾上酱汁。完成了！