包菜蛋饼

作者： 茴香酒夫人

用料

• 鸡蛋 2个
• 包菜 半个
• 盐 1克
• 研磨黑胡椒 1克
• 多力黄金3益葵花籽油 5克

包菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

包菜半个，切丝；

步骤 2

鸡蛋2个，打入盆中；

步骤 3

鸡蛋搅匀；

步骤 4

加入①中的包菜丝；

步骤 5

加研磨黑胡椒和盐调味；

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步骤 6

步骤 6

所有材料拌匀；

步骤 7

平底锅微微热（不要烧到冒烟），加入多力黄金3益葵花籽油；

步骤 8

这款油含有丰富的VA、VE、磷脂和不饱和脂肪酸，比起传统爆炒，低温少烟烹饪更能保留油中的营养；

步骤 9

加入⑥中拌好的包菜鸡蛋糊，微火煎3分钟；翻面，再煎2分钟即可；

步骤 10

装盘。

包菜蛋饼的小贴士

1.我喜欢微焦的，喜欢嫩的自行减少时间，比如2分钟+1分钟，但一定要保证鸡蛋熟； 2.不粘锅最好，不锈钢锅或者铁锅我试过，也能做，但是要加大量的油，要不然会粘得很惨； 3.调料种类和分量可以按个人口味更改； 4.包菜可以换成紫甘蓝、洋葱、土豆、胡萝卜、西葫芦等； 5.不用放面粉或淀粉； 6.“微火”指四周都有火苗但是调到最小的那个状态，不能只有中心的火苗。

菜谱创建时间：2022-10-07 06:52:05