潮汕麦片包

作者： LemonC-

潮汕人没有不知道金味麦片吧，小时候肯定偷偷干吃过吧，独特的麦片味是每一个潮汕人记忆里的美好，可惜家里只有这个金麦麦片，就先用它做几个麦包（开花馒头）

用料

• 中筋面粉 250克
• 麦片 4包
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 水 110克或牛奶140克左右

潮汕麦片包的做法步骤

步骤 1

所以材料放入厨师机揉成光滑面团 （海氏M5我用3档搅匀再转5档揉，大概10分钟）

步骤 2

移至案板整理成团

步骤 3

搓成条状

步骤 4

平均切成12个小剂子，每份约48克 小剂子整成圆形，放垫纸上

步骤 5

剪刀✂️剪十字（我剪得太保守，开花不够绽放）

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步骤 6

步骤 6

烤箱发酵功能35度发酵30分钟，放一碗热水增加湿度

步骤 7

没有可室温发酵至两倍大

步骤 8

发酵好移至蒸锅，冷水上锅蒸15分钟闷5分钟

步骤 9

出炉

步骤 10

开口笑

步骤 11

1

步骤 12

2

菜谱创建时间：2022-10-07 00:25:15