无敌下饭的糖醋排骨

作者： 宅丸子alice

用料

• 小排 500克
• 大葱 半根
• 姜 三片
• 小葱 一把
• 冰糖 45克
• 白醋 60毫升
• 生抽 30毫升
• 料酒 1勺
• 花雕 两勺
• 八角 1个

无敌下饭的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

500克小排洗净浸泡二十分钟去血水，生姜切片，大葱切断，小葱摘干净洗净。

步骤 2

凉水放入排骨焯熟，同时放入料酒一勺，大葱段和姜片去腥，注意要使用凉水焯水。

步骤 3

排骨焯熟后沥干下炒锅，加入多力黄金3益葵花籽油，小火炒至金黄。

步骤 4

排骨炒至金黄后依次放入白醋，生抽，冰糖小火炒至冰糖融化即可。

步骤 5

放入小葱断，姜片，花雕，八角和烧开的热水，热水没过排骨，大火烧开小火炖煮一小时。这里为什么放小葱呢，记住大葱去腥小葱提味～

步骤 6

快到一小时的时候看一下锅底收汁情况，大概锅里汤汁剩下三勺左右的量的时候出锅即可～

菜谱创建时间：2022-10-06 22:54:01