黑木耳常温水泡。豌豆粉丝开水泡。老豆腐切小块。胡萝卜切小丁。姜切碎末。大葱切丝。 豆腐，姜丝入油锅，豆腐煎黄。
放入胡萝卜丁，黑木耳碎，葱炒均匀，加适量盐，鸡精，青麻椒碎调味，拌入切过的粉丝，倒入香油拌匀。 依次包好：小面团45克一个，馅料35克左右。
包了14个柳叶豆腐粉丝包，9个猪肉大葱包，2个萝卜丝猪肉包。
包好静置15分钟。冷水开火，蒸25分钟，关火焖3分钟，取出晾凉。