锅热，下油，葱姜蒜，炒豆瓣酱出香味，放入肉沫炒散，下切好的茄子丁或条都可以，下西红柿炒软，放糖，一小勺生抽，倒入开水。
茄子煮软后下面条，这里我用的是龙须面，要勤快搅动，否则糊锅底。
汤收差不多后完成。