炸酱面的酱

作者： 就是爱吃蒜

炸酱的做法有很多种，这个只是我家经常做的一个方法，记录一下。 黄豆酱和甜面酱的比例看自己，我经常做的是 黄豆酱：甜面酱＝1：1 这两种酱我喜欢用六必居。 一般这个量做一次够一家三口吃。

用料

• 五花肉 一斤
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 3勺
• 姜
• 葱
• 八角 2个

炸酱面的酱的做法步骤

步骤 1

肉切丁 葱姜切碎 卸酱 起锅放油，要比平时炒菜多些 放两个八角 八角炸到变色 放葱姜碎，葱留一半

步骤 2

放肉丁 小火慢炒到微焦 分两到三次放酱，注意最后涮碗里的酱要用热水 炒酱 等酱都炸进肉里，肉是肉，油是油 放两块冰糖 出锅前放剩下的葱末。

步骤 3

完成 就蒜吃，美呆。

菜谱创建时间：2020-06-17 14:22:28