12m+ 自制西梅干，换个吃法，酸酸甜甜全家都爱！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

西梅干的制作步骤其实也很简单，洗净、扎洞、煮烂、烤制就能完成。只是因为是低温烘烤，所以时间会比较长一些。 做好的西梅干可以分装在密封袋里，带出去或是即将到来的国庆出游都可以随身携带，当做路途中的小零食也是不错的选择哦！ 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 新鲜西梅 2斤
• 白砂糖 30g
• 盐 1-2g

12m+ 自制西梅干，换个吃法，酸酸甜甜全家都爱！的做法步骤

步骤 1

西梅洗净

步骤 2

在西梅表面撒上一半白砂糖

步骤 3

用叉子在西梅上扎洞，扎2—3次即可，不要扎太多

步骤 4

扎好洞的西梅再次撒上另一半白砂糖，像这样有一层薄薄的糖即可，静置1小时

步骤 5

静置后的西梅微微出水，加入没过西梅三分之二的水，大火煮开

步骤 6

煮开后加入盐，搅拌均匀

步骤 7

大火转中小火，煮至自己想要的软烂程度

步骤 8

再次转大火收汁，汤汁可以不完全收干，西梅外圈有粘稠糖衣即可

步骤 9

关火后用筷子取出西梅核，西梅肉放在烤盘油纸上

步骤 10

烤箱预热120度

步骤 11

全部的西梅已经去核准备好啦！

步骤 12

送入烤箱100度烤制180分钟（2个90分钟），如果喜欢干燥的口感可以自行增加时间

步骤 13

不瞒你们说，烘烤的时间虽然长，但出炉后的西梅干只要吃上一口，你就知道是值得的。外表偏硬质，内里还是柔润口感的西梅干，由于提前去除了果核，吃起来完全无障碍！

步骤 14

唯一不好的地方就是，一不小心就会吃多了！

12m+ 自制西梅干，换个吃法，酸酸甜甜全家都爱！的小贴士

1、烘烤时间比较长，建议一次性多做一些。 2、放盐是为了中和白砂糖的口味，吃起来更加清爽。 3、如果有剩余的西梅汤汁，可以泡水喝！ 4、做好后的密封常温保存，可保存一周。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2022-10-05 08:32:39