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万能菜肉卷(肉龙)

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作者: 咪哊
除绿叶菜以外的蔬菜都可以直接加进肉馅,绿叶菜要下下水再加进肉馅。 我用的是胡萝卜和大葱。

用料

万能菜肉卷(肉龙)的做法步骤

步骤 1

猪肉加老抽拌匀,腌制1小时以上。这个时间可以和面。

步骤 2

和面:面粉中撒酵母,边加水边搅拌面粉,把面粉搅成面絮,然后揉成面团。放在温暖的地方,发酵一小时,也可以用面包机之类的加速发酵。

步骤 3

胡萝卜切丁,大葱切葱花,加入肉馅,加入拌馅料,搅拌均匀。

步骤 4

面团发酵至2倍大,取出面团,将面团分为2份,擀成约5毫米厚的面皮。

步骤 5

取一半肉馅放到一张面皮上,另一半放另一张。把肉馅抹平,抹匀,从一边开始卷起来。

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步骤 6
步骤 6

卷好的肉卷两端捏起来,盘到蒸锅的篦子上。大火蒸15分钟(水开后计时)。

步骤 7

蒸好取出,切段即可,趁热吃更美味。

菜谱创建时间:2022-10-04 20:57:07
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