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懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法

懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食

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作者: awen19841004
awen19841004
这款超级简单的食谱,用料少,且营养丰富,通俗地讲,一个懒龙满足了我们家那俩爱吃肉的小童鞋,省去了我炖肉炒菜的麻烦。建议大家试试(老北京有个风俗,正月十九,吃懒龙)

用料

懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好材料,普通面粉就行

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了发酵好,来10克白糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要温水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水300克

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母粉5克

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入温水中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀搅拌,看到了没,有泡泡代表酵母是有效的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖放入面粉内,便于发酵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水分批次搅拌倒入

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定揉好,面盆也一起搓干净

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上方少量面粉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团从盆里取出,揉匀,一定揉的没有颗粒了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成一个干净的大面团

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到盆里按个坑

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是为了方便看发酵,一般这个坑起来就代表面发好了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面盆上裹上保鲜膜

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到温暖的地方发酵

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜去皮

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两根葱,不用太大

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切末,越细越好

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切沫

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是新买的肉馅

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅先打散

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放盐

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约两勺,6克盐,肉馅咸一点没关系

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再准备点豆瓣酱

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克左右,不用太多

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这些搅拌均匀

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的味极鲜,有生抽用生抽也行

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约放了20克

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有个小盆底

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一个鸡蛋,这要肉馅发黏

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用太大的鸡蛋

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好了,肉馅发亮了

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明显的变粘稠了

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来电老抽提色

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我放了6克

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 41
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入姜末

步骤 42
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好

步骤 43
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少放点白糖提鲜

步骤 44
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放了3克

步骤 45
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅搅拌好了

步骤 46
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅放到盆的一边

步骤 47
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱沫

步骤 48
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咱再来点香油

步骤 49
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多放一些,只放到葱沫上

步骤 50
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看葱末上油油的,但是很香

步骤 51
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,放一边醒醒

步骤 52
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约1个小时

步骤 53
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面发酵好了

步骤 54
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看了吗,面挑开一点点,有很多蜂窝眼

步骤 55
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板放一点面粉

步骤 56
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大气空代表面发的很好

步骤 57
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面取出放到案板上

步骤 58
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再揉匀

步骤 59
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀平

步骤 60
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀的宽一点

步骤 61
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折一下

步骤 62
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续擀

步骤 63
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成一个大面片

步骤 64
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀宽,但别太薄

步骤 65
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅搅拌一下

步骤 66
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 67
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后抹到面上

步骤 68
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点抹,一定均匀

步骤 69
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这样,香油放的多,肉馅就会好抹平

步骤 70
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点点卷起来

步骤 71
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不必非要求是圆的

步骤 72
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又一圈

步骤 73
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样

步骤 74
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷到最后

步骤 75
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面边用手指抹一下

步骤 76
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样

步骤 77
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这样

步骤 78
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指上来点水

步骤 79
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要有水,才好黏合

步骤 80
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美,黏合好了

步骤 81
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边捏一捏

步骤 82
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把口捏住,不容易留汤

步骤 83
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻放入锅中,静置10分钟

步骤 84
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共蒸15分钟,水开后,调整到中火

步骤 85
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样火

步骤 86
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好了

步骤 87
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这面好了

步骤 88
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开一看,有汤汁看到了吗

步骤 89
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要流出来了

步骤 90
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发个视频馋馋你们,赶紧试试吧,我这个方子,小白也能会

懒龙、肉龙、肉卷、主食、肉花卷、宝宝主食、过年主食的小贴士

大家再选老抽时,一定要选上色的,如果你们喜欢可以再放点老抽。蒸的时候从开火到关火15分钟就可以了。

菜谱创建时间:2021-02-17 13:23:35
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