懒人版红烧肉（从切肉开始）

作者： POST-LILY今年2了又2

用料

• 五花肉 500克
• 八角 2个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 酱油 勺

懒人版红烧肉（从切肉开始）的做法步骤

步骤 1

新鲜五花肉，可以急冻一下 我的是冻了2天解冻了半个小时，没有完全化冻

步骤 2

案板和菜刀不太给力 所以要趁硬切下来，切成麻将块大小

步骤 3

切好后大概这样，冲洗干净就行

步骤 4

冷水投入开始焯水

步骤 5

焯水完成后捞出来再清洗一下

步骤 6

炒锅烧干

步骤 7

把五花肉一块块码入

步骤 8

刚刚有点糊了，重新拍一张 开小火，慢慢煎，把五花肉里面的油煎出来

步骤 9

煎出来一堆油之后，放入冰糖 依旧是小火，化开冰糖，翻炒上色

步骤 10

加入八角，干辣椒，桂皮（我只有这些材料，没有香叶）

步骤 11

加入生抽和老抽，2:1锅铲量，翻炒一下，可以再加一铲子料酒

步骤 12

加入开水，大火烧开

步骤 13

然后开最小火

步骤 14

盖上盖子焖煮1小时左右 收干差不多了就可以开饭了

菜谱创建时间：2022-10-04 17:56:33