香蕉牛奶玛芬蛋糕

作者： 阿晓晓

家里多了很多香蕉，不得已只能把它们全部搞成蛋糕，这样也比较便于保存... 这个方子本身来源于君之的香蕉巧克力玛芬【http://www.xiachufang.com/recipe/21537/】，我更改了一下里面的配料，变成一个更为简易的方子。 方子里的材料可做12个小纸杯。 让我们一起来用香蕉的香气温暖全身吧！

用料

• A：香蕉 4根
• B：鸡蛋 小鸡蛋3个（大鸡蛋2个）
• B：绵白糖 120ml
• B：植物油 60ml
• B：炼奶 160ml
• C：低筋面粉 200ml
• C：泡打粉 10ml
• C：小苏打 4~5ml

香蕉牛奶玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将A材料（也就是香蕉）果肉放进保鲜袋内捣烂，留一点有形状的等会口感比较好~

步骤 2

将B里的全部材料（湿类）打入碗中，用普通的发蛋器搅拌均匀即可。

步骤 3

将C里的全部材料（干类）放入另一个碗中，搅拌均匀。

步骤 4

烤箱开始预热。170°C预热10分钟。【烤箱一边预热一边继续完成下面的步骤哦（ゝω・）☆】

步骤 5

将A（香蕉茸）拌入混合物B中，搅拌均匀。

步骤 6

将C（粉类材料）拌入A+B的混合物中，搅拌均匀。注意：不要搅拌过久，只要搅拌到粉类材料全部湿润、没有白色颗粒就好。此时的面糊里仍然有许多疙瘩。

步骤 7

将拌好的面糊装入纸杯，约7、8分满即可。

步骤 8

烤箱中层，上下火170°C，约28~30分钟即可。

香蕉牛奶玛芬蛋糕的小贴士

1，不要过度搅拌面糊，要不然蛋糕的质地会变硬。 2，搅拌好的面糊需要马上装入纸杯开始烤，要不然蛋糕质地就会变硬。所以在开始搅拌A+B+C之前就开始预热烤箱吧\(^o^)/ 3，炼奶换成牛奶也可，只是没那么甜而已(*´▽｀*) 4，最好使用熟透的香蕉【差不多就是家里吃不下的那些orz 5，据说不能用橄榄油，不过我自己尝试过也没多大差别orz

菜谱创建时间：2012-11-01 23:21:02