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湿炒牛河

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作者: MavisLLL
记录:b站 小喵爸爸

用料

湿炒牛河的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉:牛肉逆着纹理切薄片,加入4茶匙清水、1茶匙生粉、1茶匙生抽、少许食用小苏打粉,不断抓拌让水分吸收,然后倒油锁住水份。

步骤 2

按图调芡汁。

步骤 3

如果是超市买的袋装河粉,要提前先一根根撕开。

步骤 4

锅里烧到起烟,再加油大火煎炒一下河粉,半分钟盛起。

步骤 5

锅里倒油,将牛肉大火翻炒到6成熟,加入韭黄、豆芽、葱段。

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步骤 6
步骤 6

加入芡汁,煮开之后就可以淋到炒好的河粉上。

湿炒牛河的小贴士

韭黄也可以换芥兰

菜谱创建时间:2022-10-03 10:08:34
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