油炒面

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 面粉 500克
• 香油 50克
• 熟核桃碎 50克
• 熟花生碎 50克
• 熟芝麻 50克
• 葡萄干 50克
• 糖 50克
• 盐 5克

油炒面的做法步骤

步骤 1

普通面粉500克

步骤 2

无水无油的锅里，小火翻炒至微黄。盛出备用

步骤 3

放微凉的面粉，倒进50克香油，搅拌。

步骤 4

把面疙瘩搓开。

步骤 5

过筛。

步骤 6

继续小火翻炒。

步骤 7

每次一定要开小火，炒底翻拌。中心锅底的位置容易先变颜色。

步骤 8

1.50克的糖成品做出来，几乎吃不到甜味。冲调之前可以在加糖，喜欢吃咸的在加盐。 2.花生烤箱低温烤熟，去皮，料理机打碎 3.核桃烤箱低温烤熟，料理机打碎 4.芝麻买熟的省事。 5.葡萄干可以换成蔓越莓，或者各种果干。还可以加入瓜子仁之类的。

步骤 9

慢慢翻炒到焦黄色，放果干和白糖拌匀。

步骤 10

1.先用一点常温水，把油炒面调到没有干粉。 2.冲入开水，倒一点儿搅拌均匀。直到调成自己喜欢的粘稠度。

油炒面的小贴士

1.花生碎和核桃仁碎不要太大块，也不要太细都会影响口感。 2.糖和盐的量就是调了一个底味。喝之前根据自己的口味在调节糖，盐的用量

菜谱创建时间：2022-10-01 23:30:45