上桌秒光的大头虾

作者： 陈老师CJ

我最爱用多力葵花籽油炸虾，色泽金黄，香味浓郁，酥脆入味，上桌秒光。

用料

• 虾 300克
• 多力葵花籽油 2大勺
• 姜 5片
• 葱 3根
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 蚝油 2克
• 老抽 1小匙
• 蒜 2瓣

上桌秒光的大头虾的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

虾剪去虾须，挑去赃东西。

步骤 3

虾洗净沥干，用厨房纸擦干多余水份。撒入1小勺干淀粉包裹虾身。

步骤 4

热锅加入多力葵花籽油烧至有小泡。

步骤 5

倒入大头虾，中火炸至微黄。

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步骤 6

步骤 6

再炸一分钟。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

第二次70℃油溢复炸一下捞出。

步骤 9

呈现酥脆大虾。

步骤 10

调亇料汁：蚝油+老抽+糖+料酒调匀备用。

步骤 11

切好蒜未，葱花，热锅留底油爆香辅料。

步骤 12

倒入炸好的虾。

步骤 13

倒入调制好的料汁，翻炒1分钟。

步骤 14

撒上葱花即可出锅。

步骤 15

摆个美盘开吃啦。

步骤 16

感谢多力葵花籽油带耒美味，健康好油厨房必备。

菜谱创建时间：2022-10-01 16:38:45