家常葱油鲍鱼片

作者： 乖乖虎-胡哥

脆脆的嫩嫩的，操作简单的一道家常菜。

用料

• 鲍鱼 4只（二人份）
• 小葱 8根
• 姜切丝 3片
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 30克

家常葱油鲍鱼片的做法步骤

步骤 1

鲍鱼杀好清洗干净 快杀鲍鱼请参考我的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106824372/

步骤 2

切薄片（刀工好的建议横向切大片的！）

步骤 3

滚水下锅烫30秒捞出

步骤 4

放入冷纯净水中过一下（降温）

步骤 5

捞出放入冰纯净水中浸泡（可以让口感变脆）

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步骤 6

步骤 6

小火慢熬葱油，当葱开始变焦时关火。（不要熬过头！）

步骤 7

鲍鱼片沥干水份后摆盘，放上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油，淋上滚烫的葱油。 上桌摆拍后拌匀就可以开动了。 你学废了吗？😃

菜谱创建时间：2022-09-30 23:09:37