香喷喷的火腿洋芋焖饭

作者： 梵苒

洋芋焖饭，我家大宝的最爱，还可以做成豌豆焖饭、蚕豆焖饭，配个爽口的凉菜或者咸菜，一个清爽蔬菜汤，挑食的孩子一次也可以吃几碗！

用料

• 大米 适量
• 洋芋（土豆、马铃薯） 适量
• 老火腿 适量
• 食用油 适量
• 玉米粒（或胡萝卜、豌豆、蚕豆） 适量
• 盐 适量

香喷喷的火腿洋芋焖饭的做法步骤

步骤 1

大米浸泡两三小时，烧一锅水，水开将大米倒入煮5-8分钟

步骤 2

不用煮的很软，煮至有用手指一捏一点点硬芯即可，捞出沥水，留一小碗米汤

步骤 3

玉米粒。可以加入或替换成胡萝卜粒、豌豆粒、蚕豆等

步骤 4

火腿切丁，没有火腿可以用午餐肉、火腿肠、腊肉都可以，我都试过，挺好吃。

步骤 5

洋芋切丁，锅里多放些油，先把洋芋丁炒至金黄

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步骤 6

步骤 6

加入火腿丁，放入适量盐调味

步骤 7

倒入沥干的大米

步骤 8

把米汤（我忘留了，用开水代替）顺着锅边倒入锅中，加入米汤可以形成香脆锅巴底

步骤 9

撒上蔬菜粒，用筷子戳一些洞，方便上汽。然后盖上锅盖，中火闷7.8分钟左右，水分蒸干，出现金黄锅巴即可。注意观察，可以适时用锅铲下底部是否出现锅巴，注意不要闷糊了！

步骤 10

掀开锅盖，香气四溢。拿锅铲快速从底部翻板均匀。

步骤 11

喷香金黄的火腿洋芋焖饭做好了

步骤 12

蚕豆胡萝卜版

步骤 13

豌豆玉米版

步骤 14

喜欢火腿软一点的可以放在大米炒面，放在底部是干香的口感，看个人喜欢。

香喷喷的火腿洋芋焖饭的小贴士

这道菜主要学习做法，各种配料看自己喜欢来放。洋芋一定要炸至金黄放在底部！

菜谱创建时间：2022-09-29 22:38:00