买回来的各种贝放到清水里，加点盐浸泡半小时。
放姜片，热水开了以后。灼一下各种贝至开口。扇贝和淡菜都会很快开口。生蚝可能会晚一点。
用钢丝刷把表面稍微刷一下。清水中放入姜片。大火水煮开以后放入贝壳。扇贝和淡菜都很快张口。生蚝可能会慢一点，
准备配料。把蒜蓉。小米辣。姜丝，小葱。香菜。切细准备好。
把扇贝肉都夹出来，壳扔掉。淡菜和生蚝都留下壳，把水倒出来。
剩下五只生蚝还没打开壳。稍微再煮一下。
所有的贝壳都捞起来。沥干水分。
大火放入油爆炒调料。加入一些盐，一点糖，一大勺子蚝油。
调料香了以后倒入贝壳爆炒一下。
再倒入一点生抽。贝壳会继续出来一些水分。让贝壳充分吸收鲜汁
然后就可以装盘了。这个真的要注意了。一旦上桌开始吃就停不下来了。喜欢鲜辣的人更是停不了口。这是一个绝好的下酒菜。
粉色的扇贝外观是这么的可爱。