减脂系列——焖老南瓜

作者： 潇潇媽

新开一个减脂系列的菜谱。 秋天是吃南瓜的季节，老南瓜又粉又甜，加水焖一焖就很好吃😋！吃南瓜的好处多多，但是太甜的南瓜不宜吃过多哦！ 欢迎大家到我主页了解更多减脂系列菜谱，包括Ketoflex16/3系列饮食菜谱，帮助你从目前的以糖类为主的代谢转变为脂肪代谢模式，用更健康的饮食习惯实现恢复胰岛素敏感性以及减脂减重，降低患糖尿病、癌症、心脏病、老年痴呆、自身免疫性疾病等现代的慢性病的风险。 ❤️南瓜的功效： 1、控制血糖。南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。 2、降低胆固醇。南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。 3、保护视力。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。 4、防治便秘。南瓜中含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。 5、护肤养颜。南瓜有防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，可作为女性美容养颜常吃的食物。

用料

• 南瓜 500克
• 油 5克
• 盐 2-3克
• 香葱 2根

减脂系列——焖老南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块。香葱洗净，切小段。

步骤 2

大火锅烧热，下猪油。没有猪油用其他油也可以的，只是我习惯了炒素菜用荤油，感觉会更香一点。我们家也没有专门炼猪油，这是上次炖排骨撇出来的那层油，用小碗装起来放冰箱冷藏，炒素菜的时候抠一点用。

步骤 3

下葱白爆香。

步骤 4

倒入南瓜翻炒至微微焦黄。

步骤 5

加入与南瓜齐平量的水煮至沸腾后转中火，盖上锅盖焖。

步骤 6

期间注意翻动一下，水烧干了可以添加一些。一般焖煮7-10分钟左右南瓜就会软烂了，撒盐、葱花翻匀，大火收汁即可关火。盐比平时的菜加得少一点更凸显出南瓜的甜味。

步骤 7

焖好的南瓜🎃又粉又甜，饱腹又减脂！

菜谱创建时间：2022-09-29 21:12:10