香干洗净切细条，小青菜洗净，小米辣切末备用。
起锅烧油，油热放入香干条
煸至两面金黄，放入小米辣，一勺生抽调色。
放入小青菜，适量盐，一勺鸡精
炒一分钟至青菜变塌，翻拌均匀，即可出锅。
出锅装盘。
喜欢吃剁椒还可以放一勺剁椒。