一人食云朵蛋泡菜炒饭

作者： 荔枝谷小虾

简单又好看的美食，只要会基础的烹饪就会做。

用料

• 无菌鸡蛋 1个
• 泡菜碎 少量
• 剩米饭 1碗
• 蔬菜碎 少量

一人食云朵蛋泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

1云朵蛋部分， 无菌鸡蛋蛋清蛋液分离 蛋清加一丢丢盐打发，怕腥滴两滴柠檬汁或白醋，我手打得好累好累别模仿我。 打发后，放空气炸锅，塑形中间压一下，180度5分钟，然后放蛋黄，2-3分钟(这部可有可没有) 没有空气炸锅或烤箱就放平底锅，加一小勺水蒸3分钟 2泡菜炒饭 云朵蛋进空气炸锅后，大火热锅，加油，下泡菜碎，蔬菜碎(我用的茭白)，肉丁或者火腿碎或者别的，这些随意，炒一下，放剩饭，一小勺蚝油，开始翻滚，炒，翻滚，炒，最后加一丢丢糖提提味道，出锅 3塑形 炒饭放在一只小碗里压实，然后倒扣在大碗里 云朵蛋拿出，放上面 一道好看又简单的餐食完成了

步骤 2

再拍一张，真的很好看

步骤 3

压碎云朵蛋，变成酱汁啦

一人食云朵蛋泡菜炒饭的小贴士

炒饭想吃什么放什么 调料还可以加韩式辣酱，酱油等等，随意 最好需要打蛋器，我手打没有完全打发

菜谱创建时间：2022-09-28 20:10:24