牛腩切小块，泡水1-2小时浸出血水，中途多换几次水。
热锅倒入适量多力葵花籽油，将牛腩煸炒出多余水份。
倒入豆瓣酱，生姜大蒜及各种香料炒香，加水焖煮1个小时（高压锅15分钟）。
一个小时后倒入自己喜欢的配菜（土豆，胡萝卜，白萝卜，魔芋豆腐，香芋等都可以）和大葱再煮20分钟即可。
起锅前加入芹菜梗和味精搅拌均匀，关火再加芹菜叶。
摆盘开吃啦。