免烤箱·咖啡巧克力芝士蛋糕·零失败甜品

作者： 鹿大牙

不可不吃的多重美味蛋糕，当属咖啡巧克力芝士慕斯蛋糕啦！免烤箱甜品，简单好做，搅一搅就行，烘焙小白也能出圈，浓郁咖啡香，丝滑醇香的巧克力芝士，冰凉细腻，冰淇淋一样的口感快来试试！

用料

• 趣多多饼干 90克
• 黄油 45克
• 可可粉 5克
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 180克
• 浓稠酸奶 120克
• 糖 40克
• 吉利丁片 10克
• 浓缩咖啡液 30克

免烤箱·咖啡巧克力芝士蛋糕·零失败甜品的做法步骤

步骤 1

咖啡可可香气混合一起，浓郁香味

步骤 2

点击图片查看具体做法 1⃣️趣多多曲奇装入保鲜袋压碎，倒入可可粉，再倒入融化的黄油拌匀，倒入六寸蛋糕模具里压紧压实放冰箱冷藏保存； 2⃣️奶油奶酪软化后加入白砂糖、浓稠酸奶搅拌均匀； 3⃣️淡奶油加少量白糖打发至五分，倒入奶油奶酪糊拌匀；

步骤 3

点击图片查看具体做法 4⃣️吉利丁片冷水泡软沥干水分，隔热水融化后，倒入奶酪慕斯糊里拌匀； 5⃣️把慕斯蛋糕糊分成两份，一份加入30克浓缩咖啡液拌匀，倒入蛋糕模具里，放冰箱冷冻15分钟； 6⃣️取出蛋糕模具倒入一半原味奶酪慕斯糊，铺上一层趣多多曲奇，再倒剩下的原味奶酪慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上； 7⃣️取出芝士蛋糕脱模后，表面撒适量可可粉、椰蓉，用趣多多曲奇和蓝莓装饰即可✅

步骤 4

一口沦陷

菜谱创建时间：2022-09-28 17:45:47