西生菜洗净擦干切丝，小西红柿切两半，鸡蛋打散小火摊成滑蛋效果。鸡肉饼小火煎热。我用的是自己做的鸡肉饼，用的鸡胸肉香菇洋葱胡萝卜搅碎加入玉米粒，放点盐生抽老抽蚝油，分成一个个的小圆饼煎熟冷冻备用。每次用就拿出一个解冻煎一下即可，非常方便。
吐司片上抹点低脂蛋黄酱然后依次放上生菜滑蛋，土司片西红柿鸡肉饼生菜。用包装纸包好切半。装盒即可。搭配牛奶是一款非常有营养健康的早餐组合。