台式卤肉饭

作者： 陈陈是易只肥鹤

好吃到停不下来的卤肉饭，Yummy，Yummy😍😍😍

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 半个
• 鹌鹑蛋 10个
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 姜 几片
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 山楂 2片
• 桂皮 1块
• 黄冰糖 几块
• 蚝油 1勺

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备半个洋葱

步骤 2

洋葱切成小丁

步骤 3

锅里热油，放入洋葱丁，小火慢煎

步骤 4

煎至金黄，乘出备用

步骤 5

五花肉切小块

步骤 6

锅里不放油，五花肉下锅煸熟

步骤 7

加入香叶，八角，桂皮，山楂片，姜片，黄冰糖

步骤 8

翻炒到冰糖融化

步骤 9

加入3勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，翻炒均匀

步骤 10

转到砂锅，加入热水，水要没过五花肉，加入洋葱酥，大火煮开，中小火炖半个小时至一个小时

步骤 11

最后十五分钟加入去壳的鹌鹑蛋

步骤 12

收汁，出锅

步骤 13

配上几颗上海青，有肉又有菜的一顿饭，美味👍

台式卤肉饭的小贴士

1.家里有红葱头，可以用红葱头，更香，没有就用洋葱代替，全程小火慢煎 2.炖肉加入山楂片或者陈皮，会更软烂 3.根据自己喜欢的软烂程度，调整炖肉时间，注意查看水量，防止焦了。喜欢多汁可以不收太干，多留点汁

菜谱创建时间：2022-09-26 14:30:13