玛格丽特披萨

作者： 曦乐娘

玛格丽特是意式薄披萨的基础款，学会了就可以变化各种意式披萨。

用料

• 中筋粉 200克
• 水 120-125克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 橄榄油 10克
• 披萨酱 适量
• 小番茄 8-10粒
• 罗勒叶 适量
• 鲜磨黑胡椒粉 适量
• 帕玛森奶酪 10-20克
• 马苏里拉芝士碎/水牛芝士/芝士片 适量

玛格丽特披萨的做法步骤

步骤 1

按照这个食谱揉披萨面团： https://www.xiachufang.com/recipe/106428519/

步骤 2

披萨酱参照这个食谱： https://www.xiachufang.com/recipe/106408887/

步骤 3

这个面团揉好后有点稀，在手掌上抹一点色拉油，取面团就不粘手啦； 然后将面团取出、揉圆、分成两份，每一份放在一张烘焙纸上，面团底部和面团面抹一点色拉油防止粘连，然后盖上保鲜膜、醒发30分钟；

步骤 4

拿起面团，用我们教的手法将面团拓展成一块圆形的薄薄的披萨胚（如图），摆放在烘焙纸或烤盘上；

步骤 5

将披萨胚酱均匀涂抹在披萨上；

步骤 6

在披萨胚上磨一层厚厚的帕玛森奶酪碎；

步骤 7

依次在披萨胚上面磨一点黑胡椒粉、摆放小番茄（切片）、罗勒叶、马苏里拉芝士碎/芝士片/水牛芝士片均可；

步骤 8

预热烤箱220-230度，置入披萨胚，烤8-10分钟（自行观察烤箱情况）；

步骤 9

如果烤的过程中罗勒叶焦了，可以出炉后再摆放罗勒叶，用刚出炉的热气散发出罗勒叶的香气；

步骤 10

趁热品尝，超美味😋

菜谱创建时间：2022-09-26 11:47:27