黑鱼一条约1500克，购买时让师傅剔除鱼骨，回家洗净用盐、料酒、生姜腌制
鱼骨洗净待用
绿豆芽开水汆熟捞出铺备用
锅中倒油，倒入鱼骨煎至鱼变色，加料酒、生姜去腥，盛出。
酸菜鱼料包
锅中倒油，油热后倒入酸菜翻炒，加适量开水煮3分钟
过滤掉酸菜，把汤和鱼骨倒入锅中煮5分钟，下入鱼片煮开盛出。盛出时忘了拍照，差不多吃完才想起。
喜欢酸菜的无须过滤。油可以稍微多一点。