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老面
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作者：
红红私房小厨
用料
盐
8克
糖
80克
水
275克
鸡蛋
60克
高筋面粉
500克
奶粉
16克
鲜酵母
15克
黄油
40克
老面的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料放入厨师机低速混合均匀，转高速打至粗膜
步骤 2
加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至9.5成筋
步骤 3
放在28度环境下发酵至2.5倍大
步骤 4
分割冷冻保存
菜谱创建时间：2022-09-25 11:58:03
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