馅料部分👆: 100克白糖, 150克冰肉(不知道怎么做冰肉可以点击这个菜谱上面有说明https://www.xiachufang.com/recipe/106908521/) 50克去皮的熟花生米(用擀面棍压碎) 熟黑芝麻2勺, 冬瓜仁三块切成小丁, 椰蓉10克, 红绿桔皮丝(这个网上有卖)各适量,切成小丁,放入馅料内搅拌均匀;
300克水加入6克安琪酵母用筷子搅拌均匀至融化,再加入600克中筋面粉,加入25克玉米植物油,加入20克白糖,用筷子搅拌均匀,揉成一个光滑的面团; 在面团内各取两小块白面(每一块约40克左右)出来做彩色面团; 两块面团内各加入两种颜色(我用的仙人掌果粉和斑斓粉)的食用色粉; 揉成两个不同颜色的面团;
白色的大面团一分为2份,剩下的另一半做另一种款式的花包,可以用保鲜袋包好放入冰箱冷藏备用; 每一份擀成8~10个小剂子,像做饺子皮一样擀圆; 把彩色面团擀平,用菜刀切出面条形状; 交错的贴在圆面片上;👆
包馅料;
收口;
用刮刀压出纹理;
用虎口收出花苞上面的小尖尖;
做好的样子👆
放入锅内,底下垫入烘焙不粘纸,盖上锅盖,静待发酵,增大1.5倍后,凉水上锅水开后再蒸10分钟,焖1~2分钟出锅;
颜值与美味并存的五仁糖花包就做好了;
做早餐甜点都是非常不错的选择👍🤣
第2种做法: 把第2份白色的面团揉成一份长条,把之前做剩下的彩色面团分成4等份,贴在白色的面团上再扭转起来,切成8~10个等份;
揉成自己喜欢的花样,用擀面棍擀平准备包馅;
这个包法和第1种包法一样,只是花色不同;
包好的样子👆
同样放入锅内发酵,增大1.5倍后,凉水上锅,水开后蒸10分钟,闷1~2分钟出锅;
掰一个尝一尝,简直太香了,好吃看得见哦!😋
这个菜谱的量可以做20~22个的包子,新手可以用量减半,里面的馅料可以随个人喜好而更换。