制作油酥：一种是用五香粉加面粉搅拌直接用冷油和均匀；也可以是面粉五香粉搅拌浇上热油 调肉馅：肉搅碎加盐 生抽，糖，五香粉，香葱搅拌上劲，根据个人口味加料 。我家是用肉圆汤剩的肉馅 和面：面粉加少量盐增加筋性，加酵母，比做包子少一半的酵母 水少量加，揉成稍软的面团，上面抹一点食用油，醒发10到20分钟 不需要完全发起来，因为在做的过程中还是会发的。