蒜香薄荷牛肉

作者： 神厨小富贵

之前在火烧云吃过的这道云南菜挺好吃的，但我应该就做一次，因为太费油了哈哈哈哈。吃腻了其他牛肉的做法也可以试试这个新做法。 我使用铸铁锅所以保温性会比较好关火后还持续加热，所以我的时间会短点，我怕牛肉煮老，你们自己看情况把握时间 还有我是辣椒面混合辣椒粉

用料

• 牛肉 300g
• 蒜 5瓣
• 小米辣 5条
• 葱 2根
• 姜 2片
• 生粉 1勺半
• 五香粉 半勺
• 辣椒粉 1勺半
• 盐 2茶匙
• 薄荷 2-3把
• 花椒粉 1勺

蒜香薄荷牛肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜小米辣薄荷洗净切好备用，小米辣看个人能吃辣的程度加入

步骤 2

牛肉切片一茶匙盐给点底味，用上面的蒜加水，倒入蒜水，一勺半生粉搅拌均匀

步骤 3

加入葱姜蒜小米辣和花椒粉

步骤 4

倒入能淹没牛肉的油量开大火使其冒泡沸腾后

步骤 5

小半勺五香粉，一勺半辣椒的呢（我这里是辣椒面混辣椒粉，你们随意）一茶匙盐

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步骤 6

步骤 6

迅速倒入牛肉，和步骤五的粉料（五香粉辣椒面1茶匙盐），搅拌几下牛肉轻微变色（大概半分钟不到）

步骤 7

立刻放入薄荷盖盖子转小火加热半分钟就基本熟了。

步骤 8

时间把握好刚刚熟的牛肉很嫩，薄荷可以加多点

菜谱创建时间：2022-09-20 22:45:30