肉切丝，用生抽，淀粉，料酒抓匀腌十分钟，倒油炒至变色。
木耳切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝。郫县豆瓣酱加老干妈等比例，用油炒出红油，倒入这些素菜，炒一会，倒入肉丝继续炒。
配料汁：4勺醋4勺糖2勺生抽1勺耗油三勺清水，一点淀粉，倒入炒着的素菜和肉丝中，炒一会儿出锅。