牛肉截断肌肉切成薄片,一斤牛肉加3两水,加一丢丢盐,加个底味,我还喜欢放黑胡椒碎
上手搅打,直到牛肉把水全部吸收
加生抽,拌匀
加生粉,拌匀
加点油,拌匀,封住牛肉里的水分。我喜欢加香油。
烧水烫牛肉片
下肉
烫到刚刚熟捞出,时间长了就老了。
加蒜末、辣椒面、红椒圈、生抽、蚝油、糖
用热油浇一下,激发香味
淋入一点点醋
放入香菜,拌匀
大功告成,开吃😋