伯爵红茶奶油蛋糕

作者： Sweet甜也

用料

• 伯爵红茶奶冻：
• 牛奶 220克
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 20克
• 红茶 2包
• 吉利丁片 5克
• 伯爵红茶奶油：
• 红茶 5克
• 奶油 50克
• 幼砂糖 5克

伯爵红茶奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶冻： 1：吉利丁片冷水泡软 2：牛奶➕糖➕红茶包倒入奶锅，小火煮至微微沸腾，用硅胶刮刀按压红茶包，让红茶味道更浓郁 3：加入泡软的吉利丁混合均匀 4：加入淡奶油混合均匀，倒入容器冷藏即可

步骤 2

伯爵红茶奶油（建议翻倍做） 1：取5克红茶粉，拆掉包装只留茶粉，加入50克奶油5克砂糖，开小火煮，不断搅拌，煮至红茶的颜色和浓郁的茶香关火（可以烧开以后离火焖一下） 2：将煮好的红茶奶油过筛，去掉茶粉，冷藏备用 3：取出冷藏好的红茶奶油，加入100克淡奶油打发，如果视觉上奶油里有些红茶颗粒，可以加一小勺红茶粉一起打发

菜谱创建时间：2022-09-18 12:26:35